Cake au citron

Ce délicieux cake est une recette d’Antony, un ami de passage dans la région qui m’a appris à réaliser ce dessert qui a fait l’unanimité. Il est très simple de préparation.

Il faut bien suivre les étapes d’incorporation des ingrédients de cette recette :

200 g de farine

150 g de sucre

3/4 de sachet levure chimique

4 gros œufs ou 5 petits

100 g de beurre

2 citrons jus et zestes

Dans un premier temps mélanger la farine, le sucre et la levure dans un bol, puis incorporer œuf par œuf tout en remuant ;

Une fois que la pâte commence a être homogène, incorporer le beurre fondu ainsi que le jus des citrons et leurs zestes ;

Chemiser votre moule à cake (enduire de beurre puis saupoudrer de farine ce qui évite au gâteau de coller au plat) ;

Couler le mélange dans le moule à cake ;

Cuire à four chaud à 180° pendant 40 minutes ;

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau ;

Un fois cuit, démouler le et laisser refroidir.

A déguster nature ou accompagné d’une crème anglaise chocolatée.