Biscotti de limone Chers tous et toutes, j’ai le plaisir de vous partager une recette qui nous vient de notre très grande cheffe cuisinière “Marie Paule” Je n’ai pas eu la chance d’en gouter un, mais je sais qu’ils ont été très appréciés au cours d’un jour de semaine à notre association. J’ai eu de de bon retour, comme je ne suis pas jaloux de ne pas avoir eu de délicieux biscuit alors alors j’ai demandé à Marie Paule si elle pouvais nous faire partager sa recette. Voici donc les “Biscotti de Limone” siciliens. Pour environ 35 pièces :
100g de beurre mou
1 œuf
100g de sucre
1 gros citron ou 2 petits… Zestes + jus filtré
300g de Farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Travailler le beurre très mou avec le sucre et l’œuf. Ajouter les Zestes et jus de citron Bien mélanger Incorporer la farine + levure+ sel. Former une boule de pâte  souple mais surtout ne pas la pétrir.
Filmer et placer au frigo 30 minutes.
Préparer deux assiettes : – une avec  du sucre fin – l’autre avec du sucre glace Former des boules de 20g/25g environ
Les rouler dans le sucre fin puis dans le sucre glace. Les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson sans trop les serrer car elles vont gonfler.
Cuisson 15mn à 180C° Les gâteaux ne doivent pas brunir.
En vous souhaitant un bon appétit !!!